Amérique rouge  AOP Costières de Nîmes

Amérique rouge bio AOP Costières de Nîmes

Amerique rouge

Le domaine du Château Saint Cyrgues est situé dans le Sud de la France, près de Nîmes. Il fait face à la Petite Camargue, un des plus beaux sites de France, et à la Mer Méditerranée. L’exposition plein Sud du domaine permet une bonne maturité des raisins, ce qui confère au vin son caractère racé et fin. Sa situation géographique en fait le vignoble le plus méridional de la Vallée du Rhône

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14,00 € TTC

Terroir

Sol argilo-calcaire mêlé de galets roulés.

Récolte

Mécanique, entre fin août et mi-septembre, tôt le matin.

Vinification

Vendange éraflée, foulée, fermentation alcoolique à 22°C, cuvaison de 10 à 15 jours avec extraction douce et régulière, fermentation malolactique.

Elevage

6 mois en cuve, 2 soutirages, avant assemblage et filtration.

Mise en bouteille

A la propriété. Stockage dans nos chais.

Dégustation 

Robe pourpre, nez aux arômes de cassis, de myrtilles et d’épices, bouche souple, ronde et fruitée.

Accords

Viande rouge grillée, carré d’agneau à la fleur de sel.

Degré 14 % vol.
Cépages 80% Syrah, 20% Grenache.
Terroir Sol argilo-calcaire mêlé de galets roulés.
Récolte Mécanique, entre fin août et mi-septembre, tôt le matin.
Vinification Vendange éraflée, foulée, fermentation alcoolique à 26°C, cuvaison de 20 jours avec extraction douce et régulière, fermentation malo-lactique réalisée.
Élevage 10 mois en fûts et 2 mois en cuve, filtration légère.
Mise en bouteille A la propriété. Stockage dans nos chais.
Contenance 75cl.
Dégustation Robe rubis profond, arômes confiture de fraise, de cerise et de poivre, bouche très souple, fruitée, et expressive.
Accords Grillades, charcuterie.